Gourmare

La nostra Azienda Agricola il Sogno Verde ha sede in Forte dei Marmi (Lu) - Versilia , una delle località turistiche più famose d’Italia, nasce con la Mission di aiutare le persone a mangiare meglio riscoprendo il vero gusto del cibo e dando valore al lavoro degli agricoltori del nostro territorio che coltivano ortaggi soltanto Biologici, certificati da Icea, nel rispetto della stagionalità e dell'ambiente.



CHE COSA FACCIAMO:
Ci impegniamo ogni giorno a coltivare rispettando i ritmi della natura i nostri ortaggi per riportare finalmente sulla tavola dei consumatori i sapori e i profumi originali della natura e del cibo a km0, appena raccolti gli ortaggi li portiamo nel nostro vicino laboratorio produttivo con Bollo CE e li trasformiamo in sughi pronti insieme al pesce fresco acquistato da pescatori locali.



COME LO FACCIAMO:
Il processo produttivo è molto semplice, come farebbero le nostre mamme o nonne in casa, un volta raccolti gli ortaggi BIO auto-prodotti nei nostri campi li portiamo nel nostro laboratorio che dista a piedi solo 2,7 km quindi a reale KM0!!! Sempre lì arriva il pesce fresco acquistato da pescatori locali attentamente selezionati con cui verifichiamo insieme la qualità del prodotto al momento dell’arrivo, a questo punto prepariamo i nostri sughi in una grande pentola. 100% GLUTEN FREE nel nostro laboratorio non entra glutine Una volta pronto il sugo lo mettiamo in vasetti di vetro che una volta tappati vengono sterilizzati in autoclave ottenendo così un effetto sottovuoto che permette al prodotto una scadenza naturale di 2 anni ( shelf-life), attenzione….non utilizzando conservanti o additivi, no Chimica !! Se non interamente nsumato conservare in frigo per un periodo massimo di 2 giorni



I NOSTRI SUGHI:
Sugo di Triglia, Sugo di Moscardini, Ragù di Mare, Sugo al nero di Seppia